Wildbraten – Rezept zum Braten im Backofen

Wildbraten sind dafür bekannt, dass sie besonders weich und zart sind. Ob Reh-, Wildschwein- oder Hirschbraten, alle drei Fleischbraten werden ähnlich zubereitet und besonders gerne als Festtagsbraten serviert. Allerdings unterscheidet sich die Garzeit, je nachdem, ob Sie einen Reh-, Hirsch- oder Wildschweinbraten im Backofen schmoren lassen. Sie werden feststellen, dass sich jedes Rezept für die Zubereitung von Wildbraten und deren Sauce ein wenig unterscheidet. So verwendet manch einer beispielsweise ein spezielles Wildgewürz, was Sie ganz einfach im Supermarkt kaufen können, und andere würzen dagegen sehr klassisch mit Salz, Pfeffer und legen Wert auf die Aromen von Lorbeerblättern oder Nelken. So auch in dem folgendem Rezept.