Ovale Bräter

Manchmal kommt es nur auf die Form an. Für die schonende Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch sind ovale Bräter bestens geeignet, durch ihre gute Wärmespeicherung und –verteilung können die Gerichte bei niedriger Hitze langsam und energiesparend geschmort oder gegart werden. Spezielle Beschichtungen oval geformter Bräter ermöglichen es, ohne viel Zugabe von Fett zu kochen und zu braten, darum passen ovale Bräter sehr gut in die moderne und kalorienarme Küche. Bräter (oval oder rechteckig) erzielen aufgrund ihrer Form die besten Ergebnisse bei Fisch und Geflügel.

Ein Vorteil der runden bzw. ovalen Form ist, dass sie am besten auf die speziellen Bräterzonen, die viele moderne Kochfelder besitzen, passen. Dadurch kann keine Wärme verloren gehen, denn die Enden von ovalen Brätern ragen über runde Herdplatten deutlich hinaus. Bräterzonen sind ovale, größere Herdplatten, die zum scharfen Anbraten und langsamen Garen auf der Herdplatte mit Brätern gedacht sind. Will man einen solchen ovalen Bräter kaufen, so findet man online zahlreiche Bräter Test- und Erfahrungsberichte. Nach Auswahl des besten Herstellers kann man sich nach einem Preisvergleich für das passende Modell entscheiden.

Für jeden Oval Bräter das passende Material

Zum Großteil werden ovale Brätertöpfe aus Materialien wie Aluguss, Edelstahl oder Gusseisen hergestellt. Erfahrungen zeigen, dass jedes Material seine individuellen Vorteile bietet. Zum Beispiel Bräter oval aus Edelstahl sind am besten für Kocheinsteiger geeignet, da sie überaus robust und pflegeleicht sind. Durch einen etwas dickeren Boden, einen sogenannten Sandwichboden, wird die Wärme in einem oval geformten Bräter aus Edelstahl besser weiter gegeben. Moderne Bräter aus Edelstahl können auf allen Arten von Herdplatten verwendet werden, sie sind also auch für den Induktionsherd geeignet. Im Backofen sind sie bis zu sehr hohen Temperaturen hitzebeständig. Runde Edelstahlbräter können auch im Geschirrspüler gereinigt werden, so sind sie im Vergleich zu anderen Materialien einfach in der Pflege und Handhabung.

Ovale Bräter aus Gusseisen bieten einige Vorteile, in diversen Testberichten erzielten sie ausgezeichnete Bewertungen hinsichtlich Wärmespeicherung. Deshalb ist Kochen im Gusseisen Bräter mit einem sehr geringen Energieaufwand verbunden und Speisen bleiben auch lange warm. Laut vieler Empfehlungen sollten ovale Bräter aus Gusseisen nicht mit Spülmittel gereinigt werden, denn über einen längeren Zeitraum bildet sich eine Patina, eine bräunliche Schicht, die sich aus dem Fett von vorhergehenden Bratvorgängen besteht. Sie wirkt wie eine natürliche Antihaftbeschichtung und verleiht Speisen erfahrungsgemäß einen einzigartigen Geschmack. Durch Spülmittel würde diese Schicht zerstört werden. Bei der Kaufberatung werden runde Gusseisenbräter für Hobby- und auch Profiköche empfohlen.

Fleisch kann in runden Brätern aus Aluguss sehr gut kurz und scharf angebraten werden. Die besten Ergebnisse erhält man, wenn der Bräter davor circa zwei Minuten bei starker Hitze erwärmt wird und dann erst das Bratgut hineingelegt wird. Aufgrund der guten Wärmespeicherung von Aluguss wird die Wärme gleichmäßig in das Innere des ovalen Bräters weitergegeben. Durch Beschichtungen bei Brätern oval aus Aluguss wird nur sehr wenig Fett benötigt, so wird ein kalorienarmes Kochen ermöglicht und trotzdem bleibt dabei nichts haften.

Der Bräter oval: Must-have in der Küche

Nicht nur die Möglichkeit kalorienarm und schonend zu kochen, macht ovale Bräter zu unersetzbaren Helfern in der Küche, in beliebten Farben, wie Rot, Grün, Türkis und Gelb werden sie auch zum auffallenden Eyecatcher. Mit durchschnittlich 8-9 Litern Fassungsvermögen sind sie für ein Essen in größerer Runde bestens geeignet, aber auch Größen von circa 1 Liter für Single-Haushalte sind im Shop und Versand zu günstigen Preisen erhältlich. Zu den besten Marken bei Brätern in Oval zählen unter anderem Le Creuset, Fissler, Silit und WMF.

Top 3 Bräter Oval – Empfehlungen aus unserer Bestenliste 2017

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