Elektrobräter: Elektrischer Bräter für Gastronomie und Haushalt

Die einfache Zubereitung von saftigem Schweine- oder Gänsebraten, Fisch oder Gemüse, ohne Herd und Backofen, doch mittels eines Bräters an der Steckdose versprechen Elektrobräter. Solche Bräter werden von Herstellern wie beispielsweise Morphy Richards, Ermer und Mia angeboten. Oft findet man auf der Suche nach günstigen Angeboten für elektrische Bräter in Online Shops unter dem Namen „Buffetpfanne“. Elektronische Bräter werden zumeist in Größen zwischen 6 bis 9,5 Liter angeboten, also mit größerem Fassungsvermögen im Vergleich zu klassischen Bräter-Typen. Darum sind Bräter (elektrisch) sehr gute Helfer um Braten, Ente oder andere Gerichte für eine große Runde zuzubereiten.


Die meisten Modelle von Elektrobrätern bestehen aus einer Halterung, die wie eine Herdplatte fungiert, und einem Bräteraufsatz aus Edelstahl oder Aluminium. Aufgrund der verwendeten Materialien bei elektrischen Brätern sind sie meistens nur in den Farben silber oder schwarz erhältlich.

Klare Vorteile von elektrischen Brätern

Einfach nur an die Steckdose anstecken und die gewünschte Temperatur am Regler einstellen, je nach Ausführung des Elektrobräters lässt sich die Temperatur zwischen 80 und 250 Grad variieren. So ist von Fleisch braten bei hohen Temperaturen bis zur langsamen Zubereitung von Schmorbraten alles auch elektrisch möglich. Der Elektrobräter erhitzt sich schnell auf die gewünschte Temperatur und viele dieser Geräte besitzen auch eine hilfreiche Warmhaltefunktion. So können die Speisen auch auf dem Tisch energiesparend warmgehalten werden. Ideal für eine längere Festtagstafel mit vielen Gästen. Erfahrungsberichte und Bewertungen bestätigen, dass der entscheidende Vorteil von elektrischen Brätern jener ist, dass diese Geräte ohne Herd oder Backofen benutzt werden können. Laut Empfehlungen von Käufern eines solchen Elektrobräters sind diese perfekt geeignet für die Zubereitung von Speisen außerhalb der Küchen, zum Beispiel auf der Terrasse oder direkt bei Tisch im Esszimmer. Da lohnt es sich, einen günstigen elektrischen Bräter für die nächste Outdoor Grillparty im Freien zu kaufen.

Viele elektrische Bräter sind zusätzlich mit einer hilfreichen Antihaftbeschichtung ausgestattet. So kann man die Speisen ohne großartige Zugabe von Fett und Öl zubereiten – bestens für gesunde Rezepte geeignet. Antihaftbeschichtungen verhindern auch, dass Zutaten während des Garvorgangs am Boden des Elektrobräters haften bleiben. Die meisten Beschichtungen von Elektrobrätern sind kratzfest, so können die Speisen im Bräter geschnitten werden, ohne dabei die Antihaftbeschichtung zu zerstören. Allerdings sollte man Bräter – vor allem elektrische – von Hand reinigen und auch scharfe Reinigungsmittel und Drahtschwämme sollten vermieden werden. Andernfalls könnte dadurch die Beschichtung dauerhaft beschädigt werden. Viele dürften das von mit Teflon beschichteten Töpfen und Pfannen kennen.

Ein weiterer Vorteil des E-Bräters: Durch den gewölbten Glasdeckel von Elektrobrätern kann Fleisch im eigenen Saft braten, denn Kondenswasser fließt über die Wölbung wieder in den Behälter zurück, so kann keine Flüssigkeit verloren gehen. Speisen bleiben schön saftig und erhalten ein unverwechselbares Aroma. Die vier Standfüße eines elektrischen Bräters verhindern das Verrutschen und ermöglichen einen sicheren Umgang mit dem Kochgerät. Oft lässt sich die Halterung eines elektrischen Topfes zusammenfalten. So lässt sich der elektrische Topf besonders platzsparend in der Küche verstauen.

Bräter elektrisch, ein wahres Multitalent

Elektrobräter eignen sich nicht nur für klassische Schmortopf-Gerichte, zum Beispiel Braten oder Eintöpfe; auch Gerichte wie Paella, Suppen, Dampfnudeln, Aufläufe oder Pizza lassen sich darin prima zubereiten. Es gibt zahlreiche raffinierte Rezepte mit denen sich Speisen zaubern lassen, denen man keineswegs ansieht, dass diese elektrisch gebraten, gekocht bzw. gebacken wurden. Schon allein wegen dieser Vielfältigkeit sind viele elektrische Bräter vielfach als Testsieger ausgezeichnet worden.
Bevor man einen Elektrobräter kaufen möchte, sollte man sich über empfehlenswerte Geräte durch eine Empfehlung aus dem Freundeskreis, eine Kaufberatung oder einen Preisvergleich über günstige Angebote im Shop oder Versand informieren. Auch Erfahrungs- und Testberichte helfen auf der Suche nach den besten Angeboten zum günstigsten Preis. Diesbezüglich sollte man jedoch daran denken, dass bei solchen Erfahrungsberichten mit den Bewertungen und Erfahrungen stets subjektive Meinungen wiedergegeben werden. Hat man einen geeigneten Elektrobräter gefunden, so empfiehlt es sich, diese in einem Fachgeschäft in Augenschein zu nehmen und – falls mögliche – einem Test zu unterziehen, um bei einem Bräter Vergleich vor Ort den persönlichen Testsieger zu ermitteln.

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