Die Bräterzone auf einem Herd ist nicht für alle Bräter-Typen geeignet. Insbesondere bei Induktionsherden sollte auf den Einsatz eines induktionsgeeigneten Bräters geachtet werden. Der Bräter für Induktion eignet sich nicht nur für moderne Induktionskochfelder, sondern auch für andere Herdtypen, wie etwa Gas oder normale Keramik-Herdplatten. Achten Sie aber beim Kauf eines Bräters für Induktion darauf, dass es sich um einen sogenannten Induktionsbräter handelt.
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Da immer mehr Küchen mit einem hochwertigen Induktionsherd ausgestattet werden, ist es wichtig zu verstehen wie die Bräter Induktion funktioniert und auf billige Brätertöpfe und Reine zu verzichten, die sich nicht zum braten oder garen auf der Induktionsplatte eignen. Wie bei Töpfen und Pfannen sollten ausschließlich Küchenhelfer verwendet werden, die für diese Technik geeignet ist. Der Induktionsbräter ist vergleichbar mit einem Induktionstopf oder einer Induktionspfanne.
Funktionsweise des Induktionsbräters
Bei der Bräter Induktion wird Hitze nicht außerhalb des Bräters, also unmittelbar auf dem Kochfeld, sondern im Inneren des Induktionsbräters erzeugt. Durch die Induktionstechnik wird der Innenraum im Bräter deutlich schneller auf die gewünschte Temperatur gebracht. Im Unterschied zum Ceranfeld muss die Hitze nicht erst das Ausgangsmaterial des Bräters (Gusseisen, Keramik oder Edelstahl) passieren. Anders als bei einem traditionellen Bräter aus Gusseisen wird die Hitze nur dort erzeugt, wo sich die Zutaten befinden. Der Koch erreicht also viel schneller die Brat- oder Gartemperatur, was eine schonende Zubereitung von Gemüse und Fleisch- bzw. Schmorgerichten ermöglicht.
Der direkte Vergleich im Bräter Test zuhause zeigt: Durch die deutlich schnellere Hitzezufuhr ist der Bräter auf dem Induktionsherd energiesparender als die klassische Reine oder Kasserolle für Gas und Cerankochfeld. Weitere Unterschiede zwischen dem klassischen Schmorbräter und dem Bräter für Induktion gibt es nicht. Beide Topfarten gibt es in verschiedenen Größen und Formen und auch Preisklassen. Allerdings sollte man gerade bei induktionsgeeignetem Bräter nicht unbedingt nach dem günstigsten Bräter suchen, sondern lieber auf Qualität setzen.
Bräter für Induktion kaufen
Wer einen preiswerten und guten Induktionsbräter online in einem Shop für Küche und Haushalt bestellen möchte, sollte in jedem Fall sollte die Herstellerangaben bezüglich Eignung für Spülmaschinen, Backofen und Induktionsherde beachten, sofern keine eigenen Erfahrungen im Umgang mit solchen Töpfen bestehen. Insbesondere bei beschichteten und emaillierten Töpfen kann die unsachgemäße Behandlung zum Verlust von Antihaft Effekten führen. Um die Temperaturentwicklung und Verarbeitung des Bräters beurteilen zu können, ist es hilfreich entsprechende Testberichte, Erfahrungen und Bewertungen durchzulesen. Bräter Testsieger zeichnen sich durch sehr gute Eigenschaften aus (Kochergebnis, Preis-Leistung, Fassungsvermögen) und erhalten positive Testnoten und Kundenbewertungen, wenn sie im Praxistest überzeugen.
Top 3 Bräter Induktion – Empfehlungen aus unserer Bestenliste 2022
WMF Bräter inkl. Bratenthermometer, Deckel als Pfanne nutzbar, induktionsgeeignet
- Inhalt: 1x Bräter oval (41 x 28,5 x 18 cm, Bodenmaß 30,5 x 18 cm, Volumen 8,5l), 1x Induktionsdeckel, 1x Bratenthermomter Scala - Artikelnummer: 0788009990
- Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10 - spülmaschinengeeignet, pflegeleicht, backofengeeignet, geschmacksneutral und säurefest. Hitzebeständig bis 250°C
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- Der Bräter kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherde, Gasherde, Elektroherde, Glaskeramik-herde. Dank der optimalen Wärmeverteilung brennt nichts an
- Der Deckel ist auch als induktionsgeeignete Edelstahl-Pfanne nutzbar. Edelstahl Bräter eignen sich gut für die Zubereitung von Fleisch, Geflügel und Gemüse
- Multifunktional in der Küche: Deckel als Bratpfanne, Auflaufform, Serviceunterlage - der Bräter als Bratentopf zum Kochen, Braten auf dem Herd oder Schmoren im Backofen (z.B. Gänsebräter)
Silit Bräter oval mit Deckel, als Pfanne nutzbar, induktionsgeeignet
- Inhalt: 1x Bräter oval (38x28x18 cm, Volumen 8,4l), 1x Induktionsdeckel - Artikelnummer: 2136186953
- Material: Silargan - Funktionskeramik mit nickelfreien Oberflächen. Spülmaschinengeeignet, schneid-/ kratzfest, backofenfest, hitzebeständig bis 250°C. Made in Germany
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- Der Bräter kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherde, Gasherde, Elektroherde, Glaskeramik-herde. Dank der optimalen Wärmeverteilung brennt nichts an
- Multifunktional in der Küche: der Bräter (mit seiner ovalen Form) eignet sich zum Kochen, Braten auf dem Herd oder Schmoren im Backofen - als Auflaufform, Gänsebräter oder einfacher Schmortopf
- Herstellergarantie: 30 Jahre Garantie auf die innere und äußere keramische Silargan-Oberfläche. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“
Fissler Bräter schwarz mit Deckel, Aluminium, für alle Herdarten, auch Induktionsherde
- Kondensat-plus Funktion: Besonders schonendes Garen, hierbei wird die Wärme im inneren des Braten-Topfs vom Topfboden bis zum Topf Rand ausgebreitet, so können Speisen besonders geschmackvoll im eigenen Saft gegart werden
169,00€
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- Kondensat-plus Funktion: Besonders schonendes Garen, hierbei wird die Wärme im inneren des Braten-Topfs vom Topfboden bis zum Topf Rand ausgebreitet, so können Speisen besonders geschmackvoll im eigenen Saft gegart werden
- Für empfindliche Zutaten: Die protectal-plus Versiegelung ermöglicht die Zubereitung ohne Anhaften. Speisen wie Risotto, Fisch, Pudding, Käsesaucen gelingen mit diesem beschichteten-Töpfen ideal
- Edelstahl-Griffe mit Hitzepuffer: Die Topfgriffe mit intelligentem Hitzepuffer ermöglichen ein Anfassen ohne Hilfsmittel wie Topflappen, Handschuhe und Co.
- Cookstar Allherdboden: Hierbei wird eine optimale und energiesparende Wärmeverteilung zwischen Herd und Topf gewährleistet. Die Kochtöpfe eignen sich für alle Herdarten - auch Induktion
- Lieferumfang: 1x Aluminium Bratentopf (Ø 28 cm), inklusive Metalldeckel
